SEGUNDOS

 

DORADA AL HORNO

Ingredientes:

 1 dorada de ración. 

1 patata.

1 cebolla.

1 limón.

sal . 

pimienta.

eneldo.

aceite.

Elaboración:

Precalentar el horno a 170

Pelar la patata y cortar en rodajas de medio cm. meter en el microondas en un recipiente cerrado 3 o 4 minutos que estén un poco blandas.

En una bandeja de horno poner la cebolla en juliana o rodajas, hacer unos cortes a la dorada e introducirle rodajas de limón, salpimentar y espolvorear eneldo, poner sobre la cebolla y añadir las patatas, rociar con aceite de oliva e introducir en el horno unos 25- 30 minutos que la dorada esté hecha pero sin pasarse.

 

 

 

 

 

Bacalao con verduritas Thermomix

 

 

Ingredientes:
2 zanahorias limpias cortadas a finas tiras o a tacos.
1 cebolla cortada en juliana.
2 dientes de ajo cortados y laminados.
30 g de aceite.
3 cubiletes de caldo de pescado.
4 trozos de lomo de bacalao desalado fresco.
Elaboración:
Preparamos el bacalao con la piel boca arriba en la bandeja del varoma.
Ponemos en el vaso el aceite y programamos 4 minutos temperatura varoma, velocidad cuchara.
Agregamos los ajos y las demás verduritas. Las sofreímos programando 4 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Añadimos el caldo de pescado y ponemos el recipiente varoma sobre del vaso, lo tapamos con un trapito y programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Una vez finalizado el tiempo, dejaremos reposar el tema unos 5 minutos, sin tocar el trapito.
Pasado este tiempo ya podremos servir el bacalao sobre cama de verduras, desmigajando con arte las láminas del pescado sobre esa bonita gama de colores.
Si queda caldito en el vaso lo volcaremos sobre las verduritas y bacalao.

POLLO CON ALMENDRAS

Ingredientes

150 g de cebolla

4 dientes de ajo

50 g de almendras crudas

50 g de aceite de oliva

1.200 g de pollo a trozos

100 g de vino blanco

perejil

unas hebras de azafrán

sal

pimienta

Preparación

Introducir en el vaso la cebolla y los ajos pelados; los troceamos durante 5 seg. velocidad 5. Añadimos las almendras y el aceite; programamos 8 min. temperatura Varoma, velocidad 2.

Troceamos todo durante 5 seg. Velocidad 5.

Incorporamos el pollo salpimentado; programamos 10 min. temperatura Varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

Añadimos el vino, el azafrán y el perejil picado. Lo cubrimos lo justo con agua y programamos 20 min. temperatura Varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda. Lo rectificamos de sal.

Al mismo tiempo poner unas patatas en rodajas en el varoma, para acompañar.