TERNERA A LA JARDINERA

Ingredientes:

-700-800 gr. carne de ternera guisar

-sal

-pimienta

-harina

-aceite

-150 gr. cebolla

-2 dientes ajo

-170 gr. pimiento rojo

-80 gr. pimiento verde italiano

-120 gr. vino blanco

-75 gr. tomate frito (3 cdas. soperas)

-2 medidas agua

-1 hoja laurel

-1 cacito ó pastilla caldo verduras

Preparación:

1- Salpimentar la carne, pasar por un poco de harina, sacudiendo bien el exceso. Sofreír en un poco de aceite caliente función freír, para sellar los jugos de la carne.

2- Añadir la cebolla, ajos, pimiento rojo y verde, todo bien picadito, en función freír hasta que esté bien pochado, desglasar, despegar los restos con la rasqueta.

3- Añadir el vino blanco y tomate frito, dar un hervor, para que se evapore el alcohol.

4- A continuación, agua, cacito y laurel, cerrar,

válvula cerrada, menú turbo, 20 minutos, alta presión, 140º. Despresurizar y servir. (Si le ponéis acompañamiento, 17 minutos, abrir, echar lo que os guste y otros 3 minutos misma programación) (El tiempo dependerá del tipo de carne, comprobar que está ya bastante tierna y los trozos que sean de bocado).