6 filetes de pechuga de pollo
3 naranjas
½ limón
1 cebolla
1 zanahoria
1 vaso de vino blanco
2 vasos de agua
1 cucharada de harina
1 pastilla de caldo
aceite
perejil
sal
Preparación:
- Pelamos y picamos la cebolla, pelamos también la zanahoria
y la cortamos en rodajas. Ponemos 4 cucharas de aceite en una cazuela y lo
echamos a freír a fuego lento hasta que se poche la cebolla.
- Por otro lado salpimentamos los filetes de pechuga de pollo,
cuando estén a punto los añadiremos a la cazuela junto el agua, el zumo de naranja, el zumo de medio limón y el
vasito de vino. También pondremos una pastilla de avecrem, la cucharada de
harina, el perejil y sazonaremos.
- Estará cociendo de 20 a 30 minutos para que espese la
salsa y se evapore el alcohol del vino, después retiramos los filetes se puede
pasar por la batidora la salsa, y
retirar algunos trozos de zanahoria para decorar después.
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