ENSALADA VERANIEGA DE PATATA (CAMPERA)

Para estos dias de calor que mejor que una ensalada fresquita.
copiada de http://www.recetariocanecositas.com/ensalada-campera-ii/

Ingredientes:

500gr de patatas peladas y cortadas en rodajas

Un puñado de judías verdes redondas 

1 ó 2 Cebolletas frescas

Aceitunas negras

3 huevos

65gr de pimiento rojo o un pimiento verde italiano

50gr de aceite

15gr de vinagre

Una cucharadita de sal

Pimienta

700gr de agua

Opcional: Una o dos latitas de atún.

Preparación:

Preparamos el recipiente Varoma con las patatas a rodajas un poco salpimentadas.

Preparamos el cestillo con las judías cortadas en dos o tres trozos y los huevos duros envueltos en film.

En el vaso de la thermomix, echamos las cebolletas, el pimiento a trozos, el vinagre, el aceite y la sal. Mezclamos 4 segundos al 4. Volcamos esta vinagreta sobre los ingredientes de la ensaladera que teníamos reservados.

Sin lavar el vaso, lo llenamos con 700gr de agua. Colocamos el cestillo y el recipiente Varoma en su posición. Programamos 20 minutos, temp. Varoma, velocidad 1.  Comprobamos el punto de las patatas, por si necesitan cinco minutos más, depende de la clase.

Cuando se enfríe un poco todo, pelamos y cortamos los huevos duros a rodajas y mezclamos con el resto de ingredientes de la ensalada. Añadimos una o dos latitas de atún. Removemos, tapamos la ensaladera con un film y dejamos reposando en la nevera varias horas.