Tarta de queso japonesa

Lunes 13 de julio 2015

Ingredientes:

3 claras de huevo 
80 grs.de azúcar
1 pellizco de sal
3 yemas de huevo
250 grs. de queso cremoso light (tipo filadelphia)
60grs. de leche desnatada
30 grs. de maicena
1 cucharadita de levadura

30 grs. de zumo de limón

Elaboración:

Precalentar el horno a 170 grados. Poner a media altura un recipiente (donde quepa el molde para la tarta) con 1 litro de agua hirviendo. Forrar con papel de cocina un molde de 20-22 cm.
Poner la mariposa en las cuchillas y poner en el vaso las claras, 30 g de azúcar y la sal.Programar 4 min./vel.3. retirar la mariposa y reservar.
poner en el vaso el azúcar restante,las yemas,la leche el queso,la maicena y la levadura y el zumo de limón. mezclar 10 sg.vel.4, bajar con la espátula hacia abajo y volver a mezclar 10 sg. vl.4.poner el contenido del vaso en un bol e incorporar las claras poco a poco con movimientos envolventes. Poner la mezcla en el molde reservado. poner en el molde con agua y cocer al baño maría 40-45 min.Sacar del horno y dejar templar. desmoldar y servir templado o frio. 
Servir sola o con mermelada de arándanos o cualquier otra.

fuente:revista thermomix mayo 2015.