CABALLA CON SALSA DE ALMENDRAS

Otra forma de comer pescado,rica y saludable.

Buscando por internet encontré esta receta de ``canelona´´

Ingredientes:

1 caballa por persona abierta sin cabeza ni espinas.

50 grs. de almendras tostadas.

100 grs. de cebolla en cuartos.

2 dientes de ajo. 

30 grs. de aceite.

100 grs. de tomate frito.

250 grs. de agua.

1/2 pastilla de caldo de pescado.

Patatas troceadas.

Sal y pimienta.

Elaboración:

Tostamos las almendras, se pueden hacer en un plato en el microondas,2 minutos a máxima potencia,remover y poner un minuto más.

Las ponemos en el vaso y trituramos 5 seg. vel. 5. Reservamos.

Sin lavar el vaso trituramos la cebolla y los ajos 5 seg. vel. 5. Bajamos los restos, añadimos el aceite y rehogamos 8min. temp. varoma vel. 3.

Mientras ponemos en el varoma y la bandeja si es necesario las caballas salpimentadas rociamos con un chorreón de aceite, y en el cestillo las patatas con un poco de sal y pimienta.

Incorporamos la almendra reservada al vaso(dejaremos una cucharada para espolvorear), el tomate frito el agua y la pastilla de caldo, colocar el cestillo y el recipiente varoma en su posición y programar 20 min. varoma vel. 2.

Poner en el plato el pescado y las patatas y cubrir con la salsa, espolvorear con la almendra molida y servir.