TIRAMISU DE FRESA

Ahora que estamos en temporada de fresas que mejor que este postre bien rico.

Ingredientes:

500 gr. de fresas

– 250 gr. de azúcar

– 250 gr. de agua

– 15 gr. de licor de cerezas (2 cucharadas)

– 2 huevos

– 500 gr. de queso Mascarpone

– 24 bizcochos de soletilla

Elaboración:

Corte 300 g de fresas en dados pequeños o en láminas y reserve en un bol.

Ponga los 200 g de fresas restantes, 100 g de azúcar y el agua en el vaso y programe 10 segundos,  velocidad 5.

 Programe 12 minutos, 100°, velocidad 1.

Añada el licor de cerezas y programe 5 segundos, velocidad 5. Retire del vaso a un bol y deje enfriar.

Lave el vaso, coloque la mariposa en las cuchillas y ponga los huevos y 150 g de azúcar restante. Programe 6 minutos, velocidad 3 1/2.

Retire la mariposa de las cuchillas. Programe 2 minutos, velocidad 2 y, con la máquina en marcha, añada el mascarpone por el bocal de la tapa. Pare cuando esté todo integrado.

Remoje los bizcochos en la salsa de fresas fría, presionando suavemente hasta que absorban la salsa suficiente. Ponga un bizcocho empapado en el fondo de cada vaso de presentación, cubra con la crema de mascarpone y con las fresas reservadas. Repita la misma operación haciendo capas hasta que haya usado todos los ingredientes (aproximadamente 8 vasos con tres bizcochos cada uno) Ponga en el frigorífico y deje reposar por lo menos una hora.