FLAN DE LIMÓN

Ingredientes:

250 gr. agua
130 gr. zumo limón
ralladura 1 limón
160 gr. azúcar
2 sobres gelatina limón
500 gr. leche ideal evaporada muy fría (3 horas mín. congelador)
caramelo líquido


Preparación:

Calentar el agua, zumo, ralladura y azúcar, 5 min. 90º, vel.2.
Añadir los sobres de gelatina , mezclar 2 min. 90º, vel.2. Dejar enfriar a temp. ambiente, removiendo de vez en cuando.
  Colocar la mariposa, echar la leche ideal muy fría y montar 3 min. vel. 3 y 1/2. Hasta que doble volumen. En vel. 3 echar la gelatina por el bocal, Parar la máquina, quitar la mariposa y terminar de mezclar .
  Volcar en  un  molde caramelizado y llevar a la nevera unas horas hasta que cuaje.
Desmoldar y servir con nata montada.

 la fuente de esta receta es:http://www.juanideanasevilla.com/