EMPAREDADO DE MERLUZA LIGHT

Que comida más rica la de hoy, con todos los ingredientes congelados sale un plato económico y ligero y con una bonita presentación de forma muy sencilla. La receta es de Ana Sevilla.

Ingredientes:

-4 lomos de merluza grandes
- sal
- pimienta
-2 dientes ajo
-manojo perejil
-chorrito aceite
-150-200 gr. gambas congeladas peladas
-4-6 palitos de cangrejo
*salsa:
-4 dientes ajo
-25 gr. aceite
-un manojo de perejil picado
-5 gr. maicena (harina de maíz ,una cucharadita  postre)
-50 gr. vino blanco
-350 agua
-1/2 pastilla caldo pescado.

Preparación:

Salpimentar el pescado, picar los 2 dientes de ajo y perejil, 4 seg. vel.5. embadurnar el pescado con la picada y un chorrito de aceite.

- colocar 2 lomos en la bandeja del varoma, rellenar con las gambas y los palitos en rodajitas y tapar con los lomos restantes. reservar.

*salsa:

- sin lavar el vaso, picar los 4 dientes de ajo, 5 seg. vel.5. bajar restos.

 añadir el aceite y sofreír 5 min. varoma, vel.1.

 agregar la maicena, 1 min. varoma, vel.3.

- perejil picado y vino blanco, 2 min. varoma, vel.2, sin cubilete, para que evapore el alcohol.

-agua y 1/2 pastilla de caldo de pescado, colocar el varoma encima, programar 30 min. varoma, vel.3.

 sacar el pescado a una fuente y triturar la salsa, 4 seg. vel.3.

(gratinar si se desea)