Ingredientes
200 ml. de nata
200 ml. de leche
50 grs. De azúcar glas
Un
sobre de azúcar vainillado o aroma de vainilla,
4 hojas de gelatina
2
cucharadas soperas de sirope de caramelo. (Caramelo liquido),
Para
acompañar: fruta, la que más os guste y un poco más de caramelo.
Elaboración
Comenzamos
hidratando la gelatina. Para ello llenamos un bol con agua fría y introducimos
las laminas, una a una, en el agua. Dejamos que se hidraten
Poner a
calentar la nata, leche, azúcar glass y vainillada y caramelo en un cazo a
fuego medio hasta que hierva y apartamos del fuego.
Escurrimos la gelatina apretándola bien con la
mano y la añadimos a la nata caliente. Removemos bien hasta que se diluya por
completo. Dejamos templar durante unos minutos.
Caramelizamos los moldes.
Ahora llega el momento de repartir la mezcla
en moldes. Podéis ponerlos en moldes de flan, en vasitos, o en un molde grande
para hacer una única panna cotta para compartir. Enfriamos durante mínimo
4 horas en la nevera tapado con film trasparente o aluminio.
Servimos
las panna cotta bien fria, desmoldada o no según queramos. Decoramos con la
fruta cortada a daditos y unos hilos de caramelo.
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