MERLUZA CON SALSA DE GAMBAS

Una merluza ligera y sencilla con Thermomix.

Ingredientes 

• 4 filetes de merluza 
• 150 gramos de gambas peladas
• 5 ramitas de perejil
• 4 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 30 gramos de aceite de oliva
• 100 gramos de agua
• 75 gramos de vino blanco
• 1 poco de tomate frito
• 1/2 pastilla de caldo de pescado
• Sal
• Elaboración
• Poner en el vaso el perejil y los dientes de ajo, rallar 4 segundos, velocidad 7.
• Bajar los restos de las paredes con la ayuda de la paleta, añadir la cebolla a trozos y picar 3 segundos, velocidad 6.
• Bajar los restos de las paredes, incorporar el aceite y programar 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, para que se poche. Mientras engrasar la bandeja del recipiente varoma con unas gotas de aceite.
• Salpimentar los filetes y colocarlos junto con las gambas (ya descongelas) en el varoma y reservamos. Cuando termine el tiempo, añadir al vaso el agua, el vino, el tomate y unas cuantas gambas y la pastilla de caldo. Cerrar el vaso, colocar encima la varoma y programar 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
• Terminado el tiempo triturar unos segundos, sacar los filetes y las gambas de la varoma, emplatar y verter por encima la salsa del vaso. Y ya tenemos lista nuestra merluza con gambas .