PIMIENTOS MINI RELLENOS DE ATUN

Los pimientos mini suelen ser amarillos y rojos.

Ingredientes:
pimientos mini.
cebolla.
atún.
queso feta o cualquier otro que funda.
aceite.
sal. 

Elaboración:

Cortar una tira a lo largo a  los pimientos y meterlos al microondas 5 ó 6 minutos, hasta que estén un poco blandos, mientras hacer un sofrito con la cebolla y los trozos que le hemos quitado a los pimientos picados, añadir el atún desmenuzado y el queso a trozos, rellenar los pimientos y meter al horno precalentado 8-10 minutos, hasta que se terminen de hacer los pimientos y se funda el queso.