Ingredientes:
30 ml. De aceite
1/2 kilo de almejas
50 gr. de almendras tostadas
1/2 bote de tomate frito
1 cebolla grande
1 ajo
1 guindilla (opcional)
2 patatas (opcional)
2 lomos de merluza
500 gr. de calamares en rodajas
50 gr. de vino
Sal y pimienta molida
1 huevo.
Gambas y mejillones congelados
Elaboración:
En primer lugar triturar un poco las almendras fritas, programando 3 seg. a
vel. 5 . Reservar en un bol aparte.
Sin lavar el vaso del Thermomix, añadir la cebolla en trozos, el ajo y el aceite. Trocear 4 segundos a velocidad 5. Programar 8 min. vel.1 temperatura varoma, para freír esos ingredientes.
Cuando termine el tiempo programado, añadir los calamares y programar 5 min. varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda, así los sofreímos un poco.
Añadir el vino por el vocal en los últimos dos minutos.
Añadir el tomate, la sal, la guindilla y la pimienta molida al vaso.
Poner en el recipiente varoma las almejas limpias, las patatas peladas y troceadas menudas, el pescado las gambas y mejillones y el huevo.
Programar 30 min. temperatura varoma y velocidad cuchara. En los últimos minutos añadir las almendras picadas.
Cuando termine el tiempo programado, comprobar que las patatas están cocidas y el pescado en su punto, si no fuera así, programar unos 5 minutos mas de cocción con la misma velocidad y temperatura.
Servir el pescado acompañado de un poco de patatas y la salsa de tomate con calamares, poner el huevo cocido como acompañamiento.
Sin lavar el vaso del Thermomix, añadir la cebolla en trozos, el ajo y el aceite. Trocear 4 segundos a velocidad 5. Programar 8 min. vel.1 temperatura varoma, para freír esos ingredientes.
Cuando termine el tiempo programado, añadir los calamares y programar 5 min. varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda, así los sofreímos un poco.
Añadir el vino por el vocal en los últimos dos minutos.
Añadir el tomate, la sal, la guindilla y la pimienta molida al vaso.
Poner en el recipiente varoma las almejas limpias, las patatas peladas y troceadas menudas, el pescado las gambas y mejillones y el huevo.
Programar 30 min. temperatura varoma y velocidad cuchara. En los últimos minutos añadir las almendras picadas.
Cuando termine el tiempo programado, comprobar que las patatas están cocidas y el pescado en su punto, si no fuera así, programar unos 5 minutos mas de cocción con la misma velocidad y temperatura.
Servir el pescado acompañado de un poco de patatas y la salsa de tomate con calamares, poner el huevo cocido como acompañamiento.
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