MERMELADA DE NISPEROS

Este año hay gran cantidad de nísperos y hay que darles salida y que mejor que una rica mermelada que hecha con la thermomix lo que más trabajo tiene es pelarlos y quitarle los huesos.

Ingredientes:

7500 gr. de nísperos, ya limpios y sin hueso
200 gr. de azúcar blanca
200 gr. de azúcar morena
Media cucharadita de canela molida
Unas gotas de esencia de vainilla o vainilla natural

Preparación:

Pelamos los nísperos, les quitamos el hueso y la telilla blanca que recubre el hueso.
Ponemos todos los ingredientes menos la vainilla en la thermomix, trituramos unos segundos y ponemos a cocer.
Programamos 40 minutos 100º velocidad 1
Ponemos el cestillo para que no salpique, así se evapora el liquido.

Si cuando termine el tiempo está muy líquida se ponen 10 minutos más, cuando enfría cuaja más.

Aún en caliente, se mete en los botes y se pone boca abajo, esto hace que el bote cierre herméticamente y se conserve mejor