Ingredientes:
300 gr de harina de espelta
250 gr de azúcar moreno
300 gr de zanahoria rallada o triturada
1 huevo
100 ml de zumo de naranja
180 ml de aceite de girasol
1 pizca de sal
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de levadura química
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de jengibre en polvo
Elaboración:
Triturar la zanahoria en velocidad prog.7-9-10.
Añadir el huevo, el aceite, azúcar, zumo, sal, canela y jengibre
y mezclar unos seg. velocidad 6, añadir la harina, bicarbonato y levadura y
mezclar en vel. 6, se pueden agregar unas nueces troceadas y mezclar con la
espátula.
Hornear en la olla G M F 60 min. horno 120º válvula cerrada, al terminar el tiempo
comprobar con un palillo y si sale manchado programar 15 minutos más hasta que
salga límpio.
En el horno precalentado a 180º 40-45 m.
Una vez horneado lo dejamos enfriar sobre una rejilla.
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