Bacalao con verduritas Thermomix

 

Ingredientes:
2 zanahorias limpias cortadas a finas tiras o a tacos.
1 cebolla cortada en juliana.
2 dientes de ajo cortados y laminados.
30 g de aceite.
3 cubiletes de caldo de pescado.
4 trozos de lomo de bacalao desalado fresco.
Elaboración:
Preparamos el bacalao con la piel boca arriba en la bandeja del varoma.
Ponemos en el vaso el aceite y programamos 4 minutos temperatura varoma, velocidad cuchara.
Agregamos los ajos y las demás verduritas. Las sofreímos programando 4 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Añadimos el caldo de pescado y ponemos el recipiente varoma sobre del vaso, lo tapamos con un trapito y programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Una vez finalizado el tiempo, dejaremos reposar el tema unos 5 minutos, sin tocar el trapito.
Pasado este tiempo ya podremos servir el bacalao sobre cama de verduras, desmigajando con arte las láminas del pescado sobre esa bonita gama de colores.
Si queda caldito en el vaso lo volcaremos sobre las verduritas y bacalao.